Dulces, energéticos y nutritivos: virtudes y límites de una fruta milenariaRedacción Cocinar es VidaLos dátiles llegan…
Etiqueta: alimentación saludable
¿Cinco porciones al día? La OMS recomienda otra cosa
Actualización clave sobre una guía que todos creemos conocerRedacción Cocinar es VidaLa recomendación de consumir cinco…
Mezclar proteínas de insectos, plantas y cultivos para obtener alimentos más sanos, verdes y sabrosos, dicen los expertos
Reducir el uso industrial de animales puede ayudar a disminuir nuestra huella de carbono y mejorar…
Masa madre casera para hacer pan con fundamento científico
El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento…
La pasteurización de batidos de frutas podría mejorar la digestión de los polifenoles beneficiosos
Beber un batido es una forma popular de consumir frutas y verduras, muchas de las cuales…
Por qué el salmón en su plato contiene menos omega-3 que antes y cómo la industria puede abordar este problema
El salmón del Atlántico de piscifactoría se ha convertido en uno de los productos alimenticios más comercializados del…
Harinas germinadas en la panificación: Logrando un equilibrio entre nutrición y calidad
Un estudio reciente explora el potencial de las harinas germinadas como ingredientes funcionales en la panificación,…
Las tecnologías de microondas pueden prolongar la vida útil del hummus, eliminando la necesidad de conservantes químicos.
Los científicos de la Universidad Estatal de Washington están utilizando tecnología de microondas para extender la…