Según un nuevo estudio, el floreciente sector de entrega de alimentos puede contribuir a los objetivos de carbono cero neto al realizar cambios simples en las plataformas de pedidos.
por el King’s College de Londres
Los investigadores descubrieron que animar a los consumidores a pensar en sus opciones de menú antes de recibir un «empujón» aumentó la eficacia del empujón en un 30 %.
En un entorno experimental, los investigadores encontraron que esta nueva herramienta de cambio de comportamiento, conocida como nudge+, dio como resultado que los consumidores eligieran opciones de menú con una huella de carbono tres cuartas partes menor que aquellos en un grupo de referencia que no había experimentado ningún nudge.
Los investigadores dijeron: «Estos hallazgos experimentales generan información política relevante para un creciente sector de entrega de alimentos, principalmente porque las dietas continúan contribuyendo sustancialmente a las emisiones de gases de efecto invernadero , tanto a nivel mundial como en el Reino Unido».
«Nuestros hallazgos sugieren que las empresas de entrega de alimentos pueden contribuir a los objetivos netos cero mediante la introducción de pequeños cambios de diseño en sus plataformas de participación del usuario».
«Por ejemplo, nuestro mejor caso de un nudge+, donde la reflexión precede al nudge, se puede implementar fácilmente a través de notificaciones push-in que interactúan con las preferencias proambientales de los ciudadanos antes de salir para ordenar su comida».
El estudio en línea involucró a más de 3000 participantes en el Reino Unido a quienes se les presentó un menú de restaurante antes de ser asignados al azar a una condición de tratamiento. Luego, los participantes fueron redirigidos a una pantalla de pago y se les pidió que hicieran su pedido para la entrega de comidas, con la huella de carbono de sus opciones de menú registradas.
Los hallazgos se revelaron en un nuevo artículo en coautoría de Sanchayan Banerjee (LSE/King’s), el Dr. Matteo Galizzi (LSE), el profesor Peter John (King’s College London) y la profesora Susana Mourato (LSE).
Los investigadores también descubrieron que ser abierto y transparente sobre el empujón no tuvo efectos contraproducentes y demostraron que los beneficios de nudge+ solo se notaron cuando se hizo pensar a las personas antes del empujón, y no después.
Los hallazgos del estudio son particularmente relevantes en medio del rápido crecimiento del sector de entrega de alimentos , que actualmente está valorado en más de $ 150 mil millones y experimentó una rápida expansión durante la pandemia de COVID-19.
