Quizá le ha llamado la atención encontrarse los llamados “kiwis enanos” en algunas tiendas de alimentación.…
Autor: Redaccion
Un estudio encuentra baja calidad nutricional en la carne vegetariana
La disponibilidad de alimentos basados en proteínas vegetales para sustituir la carne ha aumentado drásticamente a…
EEUU aprobó un producto de carne cultivada a partir de células animales
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Por qué a algunos les gusta picante: la ciencia del picante
de Roberto SilvestroEl picante, o su percepción, ocurre en la mayoría de las cocinas del mundo. El…
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La luz infrarroja permitirá que la industria de la panificación funcione sin pérdidas
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Los panaderos alemanes se niegan a sustituir la mantequilla por margarina y exigen apoyo del gobierno
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La chicha morada es muy popular en su país de origen y ha sido una fuente…
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El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental
Isabel Cerrillo García, Universidad Pablo de OlavideDesperdiciamos más de un tercio de los alimentos que se…