Italia dedica 2026 al bacalao y al pescado conservado
La Accademia Italiana della Cucina llevará el 15 de octubre a sus mesas de Italia y del extranjero un recorrido por el bacalao, el […]
Etiqueta: cocina italiana
Italia suma una receta 791 al legado de Pellegrino Artusi
El público de Terra Madre eligió los ingredientes de unos passatelli con harina de castañas, Formaggio di Fossa y Pera Cocomerina que prolongan simbólicamente […]
Diez platos que cuentan la historia gastronómica del Mediterráneo
La selección reúne especialidades de Italia, Grecia y Portugal en las que los productos locales, las masas, los quesos y las cocciones tradicionales definen […]
Ocho platos que muestran la versatilidad del parmesano
Un ranking gastronómico reúne recetas de Perú, Chile, Estados Unidos e Italia que aprovechan este queso en mariscos, pastas, frituras, pizza y huevos Redactor: […]
Seis lasañas creativas para transformar un clásico italiano
Verduras asadas, hongos, salmón, pollo y calabaza permiten construir rellenos con contrastes de sabor y textura sin perder el carácter reconfortante del plato Redactor: […]
Las pastas más emblemáticas de Italia revelan historias regionales y tradiciones culinarias únicas
Desde la Toscana hasta Sicilia, varias recetas tradicionales siguen marcando la identidad gastronómica italiana con ingredientes locales y preparaciones transmitidas por generaciones Redactor: Santiago […]
Cinco recetas de risotto fáciles y deliciosas para preparar en casa
Técnicas simples y combinaciones versátiles permiten lograr el resultado ideal El risotto es un plato que invita a experimentar con ingredientes diversos y a disfrutar de la cocina en cada […]