Casi todos hemos escuchado eso de que conviene tomar mucha fibra. Tradicionalmente se recomienda la fibra…
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Proteína de origen animal o vegetal: ¿cuál es mejor?
Cuando hablamos de proteínas, nos referimos a un nutriente fundamental en la alimentación humana. No en…
El cambio climático y el conflicto están alimentando la crisis de inseguridad alimentaria de Nigeria, dice un investigador
Un número alarmante de nigerianos, aproximadamente 25,3 millones, está en peligro de inseguridad alimentaria aguda durante…
Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal: ¿de verdad son más saludables?
Cada vez más personas siguen dietas más o menos vegetarianas, motivadas por el bienestar animal, el…
Las claves del ‘boom’ en el consumo de insectos: ¿es nutritivo y rentable?
En la actualidad, diversas dietas alimenticias poco comunes –que pueden ser tradicionales o vanguardistas– van ganando…
Esta es la cantidad de agua que se necesita para hacer una porción de carne de res y por qué es tan importante de dónde proviene
Casi todo lo que comemos ha consumido agua en alguna parte del proceso de elaboración y…
El pan sin gluten también es pan, aunque la normativa diga lo contrario
El consumo de productos sin gluten no ha parado de crecer desde hace varias décadas. Los…
Sustancias contaminantes en los envases de alimentos: ¿cuáles son y cómo se controlan?
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Los edulcorantes entran en el Nutri-Score
Nutri-Score ha recibido numerosas críticas desde su adopción en Francia. Este etiquetado frontal, de aplicación voluntaria…
¿Se puede hacer queso sin leche?
El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos…