Biblioteca culinaria
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44 fichas disponibles con esta selección.
Pollo al limón con hinojo y aceitunas
Una receta de inspiración mediterránea que combina la jugosidad del pollo con el perfume anisado del hinojo, la acidez del limón y el carácter salino de las aceitunas.
Leer fichaPollo a la mostaza con puerro y manzana
Una preparación sencilla que combina pollo dorado, puerro lentamente cocinado y manzana ligeramente ácida en una salsa ligada con mostaza.
Leer fichaPollo al limón con puerro y mostaza
Una receta reconfortante para los primeros días frescos del otoño: piezas de pollo doradas, puerro cocinado lentamente y una salsa ligada con mostaza, limón y nata.
Leer fichaPollo estofado con sidra, manzana y puerro
Una preparación de cazuela pensada para los primeros días frescos de octubre. La sidra aporta acidez y notas frutales, mientras el puerro forma una base suave y la manzana termina…
Leer fichaRisotto de setas, puerro y tomillo
Una receta apropiada para comienzos de otoño: cremosa sin necesidad de nata y construida alrededor del sabor tostado de las setas.
Leer fichaCebada cremosa con setas y tomillo
La cebada perlada permite preparar un plato cálido y sustancioso con una textura diferente a la del arroz. Las setas se doran por separado para conservar mejor su sabor y…
Leer fichaGratinado de col de Saboya y patata
Esta receta doméstica combina el relieve de las hojas de col con patatas precocidas. La preparación previa permite que ambos ingredientes lleguen tiernos a la mesa sin depender de una…
Leer fichaEnsalada templada de lentejas, zanahoria y avellanas
Esta propuesta de cocina doméstica combina lentejas verdes o pardinas con zanahorias cocinadas en sartén. Se sirve templada para conservar el contraste entre las legumbres, el crujiente de las avellanas…
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