Siete recetas de papas fritas para celebrar su día mundial
El clásico del 20 de agosto admite versiones crocantes, rústicas y gourmet con cheddar, panceta, parmesano, romero, salsa brava o alioli Redactor: Luis OrtegaEditor: […]
Etiqueta: fritura
¿Es seguro comer la piel de la patata? Según la ciencia, la clave está en la variedad, su calidad y la forma de cocinarla
Isabel Martínez García, Universidad Rey Juan Carlos; María Isabel Sierra, Universidad Rey Juan Carlos und Sonia Morante Zarcero, Universidad Rey Juan Carlos Cada vez […]
Los sonidos de fritura revelan la temperatura del aceite y el camino hacia un refrigerio perfecto
Tempura, escalope, samosas, papas fritas, una barra de mantequilla frita en la feria del condado, ¿a quién no le encanta la comida crujiente en […]