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Etiqueta: carne de cerdo

Alimentación Alimentos Ciencia de la comida Estados Unidos Productos cárnicos

La extracción de proteínas solubles facilita el hinchamiento de la carne de cerdo inducido por la sal

octubre 3, 2023
Redaccion

La hinchazón inducida por la sal es un fenómeno crucial en el procesamiento de la carne…

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