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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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El proyecto PORFIVAL presenta ahora sus resultados, después de tres años de investigación.· Gracias al trabajo…

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septiembre 30, 2023
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Si la carne se convierte en un artículo de lujo en Europa, una barbacoa de verano…

📅 Lunes 27 de abril de 2026

🍷 Agenda Gourmet Global

Eventos gastronómicos próximos para seguir cultura culinaria, calle, vino, producto local y turismo gastronómico.

🍽️ Streetfood Festival Basel

Basel, Suiza | 8–10 mayo 2026

Comida callejera, food trucks y sabores internacionales. Interesa por su enfoque popular, urbano y familiar.

Web: streetfood-festivals.ch

🥘 Genuss Festival

Viena, Austria | 8–10 mayo 2026

Productos regionales austríacos, cocina local y paseo gastronómico en entorno urbano.

Web: visitingvienna.com

🌍 African Food Festival

Berlín, Alemania | 8–10 mayo 2026

Cocina africana, cultura alimentaria, música y experiencias de comida callejera.

Web: berlin.de

🚲 Bites & Bikes Street Food Festival

Berlín, Alemania | 16–17 mayo 2026

Street food con foco en movilidad sostenible y cultura urbana.

Web: berlin.de

🏰 Blenheim Palace Food Festival

Oxfordshire, Reino Unido | mayo 2026

Festival de comida y bebida con demostraciones culinarias, chefs invitados y productos gourmet.

Web: blenheimpalace.com

🌶️ Berlin Chili Fest

Berlín, Alemania | 29–31 mayo 2026

Festival dedicado al chile, salsas picantes, comida callejera y cultura de sabores intensos.

Web: berlin.de

📰 Fuentes:
Streetfood Festivals Switzerland, Visiting Vienna, Berlin.de, Blenheim Palace, Ubud Food Festival.

RSS Mundo Agropecuario

  • Un hongo del suelo abre nuevas vías para proteger y potenciar el cultivo de tomate
  • Un manejo combinado del suelo logra estabilizar rendimientos en cultivos hortícolas
  • Pequeños errores, grandes pérdidas: lo que puede arruinar una cosecha de patatas
  • Del escritorio al lote: medir el carbono redefine las decisiones agrícolas
  • Un mosaico agrícola altamente productivo desafía los límites del territorio
  • Menos intensidad, mejores resultados: el manejo del coco que desafía el modelo convencional

RSS Mundo Agropecuario BET

  • El amoníaco como combustible limpio: «No hay que crear un nuevo problema con el nitrógeno», afirma un investigador.
  • La edición del ADN de la vid podría aumentar la resistencia a las enfermedades y la sequía.
  • De residuo agrícola a recurso estratégico: la biotecnología redefine el valor de la piña
  • Un reactor solar convierte residuos plásticos en hidrógeno limpio y abre una nueva vía para aprovechar basura difícil de reciclar
  • Material que almacena luz solar durante días abre nuevas opciones para el campo energético
  • Descifran el genoma del hongo que amenaza la producción de olivo

RSS Noticias de la Tierra

  • Un estudio revela que la topografía del África antigua moduló de forma remota el monzón de verano del sur de Asia hace millones de años.
  • Un nuevo sensor detecta contaminantes invisibles en aire y agua en cuestión de minutos
  • Relámpagos volcánicos: el papel del carbono redefine cómo nacen estos fenómenos extremos
  • Cómo se detienen los terremotos: los registros cercanos a la falla descubren una fase pasada por alto
  • La caña puede favorecer la proliferación de mosquitos en ríos, canales y balsas
  • Una bacteria marina conecta la conservación de los delfines con la salud humana

RSS Mundo de la Salud

  • La vitamina D podría prevenir la diabetes en ciertos casos, pero la genética marca la diferencia
  • Identifican por primera vez las células cerebrales vinculadas a la depresión y abren nuevas vías terapéuticas
  • El vapeo sin nicotina también implica riesgos para la salud que pasan desapercibidos
  • La anemia en adultos de 60 años o más se asocia con un riesgo de demencia un 66 % mayor.
  • El papel oculto de la insulina en el riesgo de cáncer
  • La vitamina K gana protagonismo por su papel en la salud ósea y cardiovascular

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