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Los precios de los alimentos subirán en todas partes a medida que aumenten las temperaturas debido al cambio climático
Actualidad, Alimentos, Europa, Seguridad Alimentaria

Los precios de los alimentos subirán en todas partes a medida que aumenten las temperaturas debido al cambio climático

El cambio climático, y en concreto el aumento de las temperaturas, puede hacer que los precios de los alimentos aumenten un 3,2% anual, según un nuevo estudio realizado por investigadores en Alemania. por Jessica Boxall y Michael Head A medida que el cambio climático siga empeorando, esta inflación de precios significará que cada vez más personas en todo el mundo no tienen una dieta variada y saludable, o simplemente no tienen suficiente comida. El nuevo análisis muestra que el calentamiento global podría hacer que la inflación de los precios de los alimentos aumente entre 0,9 y 3,2 puntos porcentuales por año para 2035. El mismo calentamiento provocará un aumento menor en la inflación general (entre 0,3 y 1,2 puntos porcentuales), por lo que una mayor proporc...
El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental
Desperdicio de Alimentos, España, Seguridad Alimentaria

El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental

Aslysun / Shutterstock Isabel Cerrillo García, Universidad Pablo de Olavide Desperdiciamos más de un tercio de los alimentos que se producen en todo el planeta. Según datos del Ministerio de Pesca y Alimentación, España se posiciona en el séptimo lugar de Europa en cuanto a volumen de desperdicio de alimentos con 7,7 millones de toneladas/año. En 2021, los hogares españoles tiraron a la basura más de 1 200 millones de kilos de alimentos sin consumir, 28 kg/l per cápita. Las cifras actuales de desperdicio alimentario suponen una pérdida económica y social que podría conducir a un aumento de los precios de los alimentos para los consumidores y las consumidoras, haciéndolos menos accesibles a los grupos más vulnerables y desfavorecidos. Por ende, conducen a un aumen...
Confiteros alemanes advierten escasez y subida de precio del chocolate
Empresas, Negocios y Emprendimientos, Europa

Confiteros alemanes advierten escasez y subida de precio del chocolate

Los pasteleros alemanes enfrentaron varios problemas a la vez: aumentaron los tiempos de entrega, los proveedores comenzaron a fallar más a menudo con la venta de materias primas. A esta lista se suma el aumento del coste de los envases y de los recursos energéticos, según Vienna Newspaper.  Este alineamiento puede provocar una escasez y una fuerte subida del precio de los dulces en vísperas de Semana Santa. Mientras tanto, los pasteleros alemanes cerraron 2021 con un buen resultado. La producción aumentó un 1,3% a 3,9 millones de toneladas en el segundo año de la pandemia, mientras que las ventas aumentaron un 2,2% a alrededor de 13.100 millones de euros. La Asociación de Pasteleros de la industria cree que el próximo año no será tan despejado como el anterio...