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La tecnología blockchain podría ayudar a generar confianza en los restaurantes

octubre 13, 2025
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Si bien el sabor y el precio siguen siendo prioridades principales, cada vez más consumidores están…

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Las técnicas de secado inteligente de alimentos con IA mejoran la calidad y la eficiencia del producto

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El secado de alimentos es un proceso común para conservar muchos tipos de alimentos, incluidas frutas…

📅 Martes, 28 de abril de 2026

🍷 Agenda Gourmet Global

Eventos próximos para seguir tendencias en gastronomía, alimentación, café, foodservice y cultura culinaria.

🍽️ Taste of Africa

Ciudad: Berlín, Alemania

Fecha: 3 de mayo de 2026

Interés: Cocina africana, música y diversidad cultural en formato urbano.

Web: https://www.berlin.de/en/events/food-events/

🥗 Vitafoods Europe 2026

Ciudad: Barcelona, España

Fecha: 5 al 7 de mayo de 2026

Interés: Alimentación funcional, nutracéuticos, bienestar e innovación en ingredientes.

Web: https://www.vitafoods.eu.com/en/home.html

🍛 African Food Festival

Ciudad: Berlín, Alemania

Fecha: 8 al 10 de mayo de 2026

Interés: Street food africano, cocina tradicional y nuevas propuestas culturales.

Web: https://www.berlin.de/en/events/food-events/

🧀 TUTTOFOOD 2026

Ciudad: Milán, Italia

Fecha: 11 al 14 de mayo de 2026

Interés: Feria internacional de alimentos, bebidas, foodservice, compradores y tendencias.

Web: https://www.tuttofood.it/explore-tf26/

🍴 National Restaurant Association Show 2026

Ciudad: Chicago, Estados Unidos

Fecha: 16 al 19 de mayo de 2026

Interés: Restauración, tecnología, innovación alimentaria, productos FABI y soluciones para foodservice.

Web: https://www.nationalrestaurantshow.com/

🚲 Bites & Bikes Street Food Festival

Ciudad: Berlín, Alemania

Fecha: 16 y 17 de mayo de 2026

Interés: Comida callejera, productores locales, food trucks en bicicletas de carga y movilidad sostenible.

Web: https://www.visitberlin.de/en/event/bites-bikes

RSS Mundo Agropecuario

  • Un hongo del suelo abre nuevas vías para proteger y potenciar el cultivo de tomate
  • Un manejo combinado del suelo logra estabilizar rendimientos en cultivos hortícolas
  • Pequeños errores, grandes pérdidas: lo que puede arruinar una cosecha de patatas
  • Del escritorio al lote: medir el carbono redefine las decisiones agrícolas
  • Un mosaico agrícola altamente productivo desafía los límites del territorio
  • Menos intensidad, mejores resultados: el manejo del coco que desafía el modelo convencional

RSS Mundo Agropecuario BET

  • CRISPR revela cómo las plantas sobreviven antes de poder hacer fotosíntesis
  • El amoníaco como combustible limpio: «No hay que crear un nuevo problema con el nitrógeno», afirma un investigador.
  • La edición del ADN de la vid podría aumentar la resistencia a las enfermedades y la sequía.
  • De residuo agrícola a recurso estratégico: la biotecnología redefine el valor de la piña
  • Un reactor solar convierte residuos plásticos en hidrógeno limpio y abre una nueva vía para aprovechar basura difícil de reciclar
  • Material que almacena luz solar durante días abre nuevas opciones para el campo energético

RSS Noticias de la Tierra

  • No fue solo agua: la fuerza oculta dentro del tsunami de Japón de 2011 lo cambió todo.
  • Los científicos piden que se integren tres objetivos de demanda energética en la política climática para 2035.
  • Se prevé que la temporada de El Niño comience tan pronto como el próximo mes.
  • Los estuarios modificados por el ser humano ahora provocan mareas más fuertes que se adentran más en el interior.
  • Un estudio revela que la topografía del África antigua moduló de forma remota el monzón de verano del sur de Asia hace millones de años.
  • Un nuevo sensor detecta contaminantes invisibles en aire y agua en cuestión de minutos

RSS Mundo de la Salud

  • El momento más crítico de la vida para aumentar de peso y sus efectos en la salud a largo plazo
  • El aumento del calor y la sequía favorece la expansión de bacterias resistentes y agrava el riesgo sanitario global
  • Litio para la bipolaridad: la antigüedad de un fármaco no implica que ya no sea útil
  • Paseos japoneses: la práctica sencilla que gana terreno como aliada contra la ansiedad
  • El entorno familiar puede influir en los resultados vitales a lo largo de las generaciones.
  • La vitamina D podría prevenir la diabetes en ciertos casos, pero la genética marca la diferencia

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