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Alimentos ultraprocesados: por qué las advertencias de salud pública podrían ser contraproducentes
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Alimentos ultraprocesados: por qué las advertencias de salud pública podrían ser contraproducentes

Las advertencias prematuras a los consumidores para que eviten comer todos los productos alimenticios ultraprocesados ​​probablemente tengan costos sociales y puedan dañar la salud de las personas que enfrentan la pobreza alimentaria, al menos en el corto plazo. por la Universidad de Aberdeen Éste es el mensaje claro a los responsables de las políticas en un artículo de perspectiva recientemente publicado por los profesores Alexandra Johnstone, del Instituto Rowett de Nutrición y Salud, de la Universidad de Aberdeen, y Eric Robinson, de la Universidad de Liverpool. Dicen que hasta que se comprenda mejor el vínculo entre los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) y la mala salud, el foco del asesoramiento público oficial debería seguir siendo evitar las amenazas conocidas: alto ...
Pistas clave para reconocer un alimento ultraprocesado
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Pistas clave para reconocer un alimento ultraprocesado

Nos encontramos frente a la estantería del supermercado. Nuestro carro de la compra ya está medio lleno. Últimamente se habla mucho de los alimentos ultraprocesados y lo perjudicial que es su consumo, y hoy venimos decididos a desterrarlos de la cesta de la compra. Lidia Daimiel Ruiz, IMDEA ALIMENTACIÓN and Esther Cuadrado, IMDEA ALIMENTACIÓN Pero al echar un vistazo al contenido del carrito de la compra nos asalta la duda: ¿de verdad hemos conseguido nuestro objetivo? ¿Sabemos distinguir los alimentos ultraprocesados de los que no lo son? La realidad es que a la mayoría de la gente le cuesta clasificar correctamente los alimentos según su grado de procesamiento. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que el yogur natural no es un alimento ultraprocesado, pero sí lo es el yo...