Sustancias contaminantes en los envases de alimentos: ¿cuáles son y cómo se controlan?
Cuando compramos alimentos, solemos concentrar nuestra atención en la calidad, el sabor y la frescura de los productos. Sin embargo, muchas veces pasamos por […]
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Consumidores: las reseñas de restaurantes en línea no son todas iguales
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Los edulcorantes entran en el Nutri-Score
Nutri-Score ha recibido numerosas críticas desde su adopción en Francia. Este etiquetado frontal, de aplicación voluntaria en España desde 2021, ha sido revisado por […]
La cría del venado para producción de carne: La experiencia de Nueva Zelanda
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Las algas combinadas con la luz visible pueden crear tinta para la carne cultivada
Hace algunos años, un diario francés publicó un artículo titulado «Uso de algas en Corea como ingrediente alimentario para la Tierra». por la Universidad de […]
¿Qué tan sabrosa es la comida? Nuevos conocimientos sobre cómo el cerebro regula el comportamiento de alimentación
Saber cuándo es hora de una comida y cuándo dejar de comer nuevamente es importante para sobrevivir y mantenerse saludable, tanto para humanos como […]
¿Se puede hacer queso sin leche?
El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos imaginar nuestros platillos sin los sabores, olores y […]
Un estudio encuentra que el aumento en los precios del menú significa una disminución en las calificaciones de los restaurantes
Las empresas deben tener cuidado: un aumento en el precio de la comida para llevar o entrega significa un aumento en las críticas negativas […]
¿Comer polvo de insectos y carne de hongos podría ayudar a combatir el cambio climático? Sí, pero hay formas más fáciles.
Un nuevo estudio de investigadores en Finlandia, recientemente publicado, encontró que las dietas que simplemente reducen el consumo de carne y lácteos son casi […]