Menos controles para las bodegas: el Instituto Nacional de Vitivinicultura deroga casi mil normas
Una medida que flexibiliza regulaciones y reabre el debate sobre la calidad y la seguridad del vino argentino Redacción Cocinar es Vida El vino […]
Categoría: Alimentación y Nutrición
Cinco recetas de risotto fáciles y deliciosas para preparar en casa
Técnicas simples y combinaciones versátiles permiten lograr el resultado ideal El risotto es un plato que invita a experimentar con ingredientes diversos y a disfrutar de la cocina en cada […]
Se desarrolla con éxito la nueva variedad de uva de vino ‘Muscat Shiragai’
Un grupo de investigación dirigido por el profesor emérito Takuji Hoshino de la Universidad de Ciencias de Okayama (OUS) ha desarrollado con éxito una […]
El sabor de la felicidad: la leche y el cacao siguen reinando en la preferencia de los alemanes
Un informe de Stiftung Warentest revela cuáles son las mejores tabletas de chocolate con leche del mercado alemán, mientras el consumo nacional de este […]
Un fallo que sacude la vitivinicultura argentina
En los últimos días, el sector vitivinícola argentino ha sido escenario de un revés judicial que puede tener repercusiones profundas en la forma de […]
Científicos desarrollan un pan de masa madre con fibras de trigo que ayudan a envejecer mejor
Un estudio revela que un nuevo tipo de pan integral con fibras especiales de trigo podría mejorar la salud intestinal y reducir los efectos […]
¿Este vino es auténtico? Así obtenemos la ‘huella molecular’ de los alimentos
Aunque no seamos conscientes de ello, entrar en un supermercado es sumergirse en un mar de compuestos, códigos, concentraciones… Héctor Busto Sancirián, Universidad de […]
Mezclar proteínas de insectos, plantas y cultivos para obtener alimentos más sanos, verdes y sabrosos, dicen los expertos
Reducir el uso industrial de animales puede ayudar a disminuir nuestra huella de carbono y mejorar la salud, pero hacerlo significa que necesitamos alternativas […]
La tecnología blockchain podría ayudar a generar confianza en los restaurantes
Si bien el sabor y el precio siguen siendo prioridades principales, cada vez más consumidores están comenzando a tener en cuenta la seguridad y […]
Masa madre casera para hacer pan con fundamento científico
El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento de panaderías y puntos de venta de pan […]