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Sabor extra y prevención del fraude en el menú de las industrias europeas de la cerveza y el vino
Las valiosas industrias del vino y la cerveza de Europa están trabajando para mantener su ventaja competitiva con una gama ampliada de aromas y prevención de fraudes basada en blockchain. por Daniela de Lorenzo, Horizon: la revista de investigación e innovación…
El diseño del menú es clave para aumentar las ventas de vino y la satisfacción del cliente
Desde que el restaurante más antiguo de Estados Unidos, White Horse Tavern en Rhode Island, abrió sus puertas en 1673, los restauradores han estado tratando de mantener contentos a sus clientes mientras aumentan las ganancias. por Bryan Luhn, Universidad de Houston…
El diseño del menú del restaurante podría afectar la huella de carbono de la cena
Un estudio que emplea menús de restaurantes hipotéticos sugiere que las opciones predeterminadas respetuosas con el clima y las etiquetas que indican la huella de carbono de cada plato pueden influir en la selección de platos de los comensales y…
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