Especies invasoras en el menú de un restaurante londinense

Un restaurante de Londres está explorando si el consumo de especies invasoras como la ardilla gris,…

Restaurante improbable: los costos y la productividad pueden impulsar la reinvención del restaurante

A pesar de lo desagradable que puede ser la idea para algunos, los márgenes de ganancia…

Carne cultivada en laboratorio hará un debut histórico en un restaurante de Singapur

La carne de pollo cultivada en laboratorio hará su debut en un restaurante de Singapur en…

La comida editada genéticamente llega silenciosamente al aceite de cocina del restaurante

por Candice Choi En algún lugar del Medio Oeste, un restaurante está friendo alimentos con aceite…