Los investigadores analizaron datos de más de 220.000 personas durante tres décadas y sus hallazgos contradicen…
Categoría: Productos grasos y aceites
Aceite de girasol alto oleico: una opción ideal para freír pero difícil de identificar en el supermercado
Aprovechando los días de vacaciones con la familia, me hacía ilusión preparar con mis hijas la…
Las técnicas de biología sintética aumentan significativamente la pureza de los aceites vegetales especializados
Algunos de los cultivos oleaginosos más conocidos y cultivados en los EE. UU. han sido durante…
Nuevo método para clasificar aceites y grasas comestibles según su calidad nutricional
La clasificación, desarrollada por investigadores del Instituto de la Grasa (IG-CSIC), pretende promover distintas opciones de…
Desenmarañando la madeja de los diferentes aceites de oliva
Me imagino que el lector se habrá enfrentado al mismo problema que yo en alguna ocasión:…
La comida editada genéticamente llega silenciosamente al aceite de cocina del restaurante
por Candice ChoiEn algún lugar del Medio Oeste, un restaurante está friendo alimentos con aceite elaborado…
Las proteínas alimentarias pueden eliminar la acritud y el amargor del aceite de oliva virgen extra
Los investigadores han estado investigando las posibles cualidades promotoras de la salud del aceite de oliva…