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Alimentos ultraprocesados: por qué las advertencias de salud pública podrían ser contraproducentes
Actualidad, Alimentación, Alimentos, consumidores, Europa

Alimentos ultraprocesados: por qué las advertencias de salud pública podrían ser contraproducentes

Las advertencias prematuras a los consumidores para que eviten comer todos los productos alimenticios ultraprocesados ​​probablemente tengan costos sociales y puedan dañar la salud de las personas que enfrentan la pobreza alimentaria, al menos en el corto plazo. por la Universidad de Aberdeen Éste es el mensaje claro a los responsables de las políticas en un artículo de perspectiva recientemente publicado por los profesores Alexandra Johnstone, del Instituto Rowett de Nutrición y Salud, de la Universidad de Aberdeen, y Eric Robinson, de la Universidad de Liverpool. Dicen que hasta que se comprenda mejor el vínculo entre los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) y la mala salud, el foco del asesoramiento público oficial debería seguir siendo evitar las amenazas conocidas: alto ...
Nuevo método para clasificar aceites y grasas comestibles según su calidad nutricional
Alimentación, Alimentos, Ciencia de la comida, España, Instituciones, Productos grasos y aceites

Nuevo método para clasificar aceites y grasas comestibles según su calidad nutricional

La clasificación, desarrollada por investigadores del Instituto de la Grasa (IG-CSIC), pretende promover distintas opciones de alimentos saludables y nutritivos para los consumidores CSIC/DICYT El Instituto de la Grasa (IG), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha llevado a cabo un estudio en el que propone un nuevo sistema de puntuación o clasificación que evalúe la calidad nutricional de los aceites y las grasas comestibles. Esta investigación ha sido publicada en la revista Nutrients. Los aceites y grasas son una parte esencial de la dieta humana, pero seleccionar la mejor opción entre la gran variedad de productos disponibles puede ser un desafío tanto para los productores de alimentos como para los consumidores. Por años, l...