Viena lleva el miso artesanal austríaco a la alta cocina
Veranda Brasserie & Bar dedica este 6 de octubre un menú de cinco tiempos a Wiener Miso, una manufactura vienesa que aplica fermentación japonesa […]
Etiqueta: cocina de autor
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Un nuevo concurso gastronómico reunirá del 9 al 18 de octubre elaboraciones de hostelería en las que el queso con DOP deberá tener un […]
Las Bravas Colorás de Cádiz conquistan Palencia
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De comida humilde a plato de lujo: el renacimiento gastronómico del bacalao en la alta cocina española
Un alimento básico del siglo XIX se convierte hoy en protagonista de los menús más exclusivos Redacción Cocinar es Vida La historia de la […]
La Trufa Negra y su valor gastronómico único
La trufa negra, conocida científicamente como Tuber melanosporum, es uno de los ingredientes más codiciados y valorados en el mundo de la gastronomía. Su […]