Las algas combinadas con la luz visible pueden crear tinta para la carne cultivada
Hace algunos años, un diario francés publicó un artículo titulado «Uso de algas en Corea como ingrediente alimentario para la Tierra». por la Universidad de […]
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Saber cuándo es hora de una comida y cuándo dejar de comer nuevamente es importante para sobrevivir y mantenerse saludable, tanto para humanos como […]
¿Se puede hacer queso sin leche?
El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos imaginar nuestros platillos sin los sabores, olores y […]
Un estudio encuentra que el aumento en los precios del menú significa una disminución en las calificaciones de los restaurantes
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¿Comer polvo de insectos y carne de hongos podría ayudar a combatir el cambio climático? Sí, pero hay formas más fáciles.
Un nuevo estudio de investigadores en Finlandia, recientemente publicado, encontró que las dietas que simplemente reducen el consumo de carne y lácteos son casi […]
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A pesar de lo desagradable que puede ser la idea para algunos, los márgenes de ganancia ajustados y el aumento de los costos laborales […]
Entre el placer y el dolor: la ciencia de comer chiles
Se sabe que el chile existe en tierras americanas desde hace aproximadamente 10 000 años. Específicamente, crecía en la zona geográfica, biocultural y climática que […]
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Nos encontramos frente a la estantería del supermercado. Nuestro carro de la compra ya está medio lleno. Últimamente se habla mucho de los alimentos […]
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¿Qué quiere decir que un jamón sea gran reserva o de bodega? ¿Y qué diferencia hay entre el ibérico de bellota y el de […]
Llegan los kiwis enanos, un alimento saludable y sin desperdicio
Quizá le ha llamado la atención encontrarse los llamados “kiwis enanos” en algunas tiendas de alimentación. ¿Merecen que los incluyamos en la cesta de […]