Vino natural: una categoría sin una definición única
Productores, asociaciones, comerciantes y consumidores utilizan criterios distintos para identificar unas botellas caracterizadas por la mínima intervención en el viñedo y la bodega Redactor: […]
Etiqueta: Cultura del vino
Malbec: por qué una misma uva puede dar vinos tan distintos
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El renacimiento del vino polaco: de secreto local a joya gourmet
Una nueva cultura del vino emerge en el corazón de Polonia Redacción Cocinar es Vida Hasta hace pocos años, la idea de encontrar viñedos […]
El arte perdido del servicio en sala
En el restaurante todo comienza mucho antes de que el cliente pruebe el primer bocado. Empieza con la manera en que lo reciben, con […]
¿Por qué ya no vamos a la taberna sino a la vinoteca? El rico vocabulario del vino y la vid
El mundo del vino ocupa una parte importante de nuestro patrimonio cultural inmaterial. Margarita Robles Gómez, Universidad de Valladolid and María Victoria Galloso Camacho, […]