La ciencia del café de especialidad
El café de especialidad es, como bien dice su nombre, un café “especial”, singular. Pero ¿por qué? ¿Qué lo hace diferente al resto? José […]
Etiqueta: barismo
Una forma sorprendentemente sencilla de servir café le permite mantener la intensidad de la bebida mientras utiliza menos granos de café.
Los científicos han descubierto una forma de ahorrar en café más caro utilizando el principio de la hidrodinámica y la modernización de una cafetera […]