Cómo recuperar el crujiente de los frutos secos

Las nueces, almendras y avellanas pueden perder parte de su textura crujiente durante el almacenamiento, especialmente cuando absorben humedad ambiental.

Pasos:

1. Comprobar que los frutos secos no presenten olor rancio, moho ni alteraciones visibles.
2. Extender una sola capa sobre una bandeja.
3. Calentar en horno precalentado a 150 °C durante aproximadamente 5–8 minutos, vigilando para evitar que se quemen.
4. Retirar y dejar enfriar completamente antes de utilizar.

Error que debe evitarse: intentar recuperar frutos secos rancios mediante calor. El tostado no corrige su deterioro.

Usos recomendados: ensaladas, repostería, granolas y guarniciones de verduras asadas.