Productos de temporada
Coles de Bruselas
Edición del
Durante noviembre, las coles de Bruselas forman parte de la oferta estacional habitual de Alemania y Europa central. El frío favorece su presencia en los mercados de otoño e invierno.
Cómo elegirlas: busca piezas compactas, firmes y de color verde uniforme, sin hojas amarillentas o blandas.
Conservación: mantenlas sin lavar en una bolsa perforada dentro del refrigerador y consúmelas preferentemente durante los días siguientes a la compra.
Cómo utilizarlas: córtalas por la mitad y ásalas con aceite de oliva a 200 °C hasta que estén tiernas y doradas. También pueden cocinarse al vapor o saltearse.
Combinación recomendada: avellanas tostadas, ralladura de limón y un toque de mostaza antigua.
Contenido conservado de los bloques editoriales de Cocinar es Vida.
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