Productos de temporada
Coles de Bruselas
Edición del
Octubre marca el comienzo de una etapa especialmente favorable para las coles de Bruselas en Alemania y buena parte de Europa central. Son pequeñas yemas compactas que pertenecen a la familia de las coles.
Cómo elegirlas: buscar piezas firmes, de hojas bien cerradas y color verde uniforme. Evitar las que presenten zonas blandas o amarillentas.
Conservación: mantenerlas sin lavar en el frigorífico y consumirlas preferentemente durante los días siguientes a la compra.
Cómo utilizarlas: retirar las hojas exteriores deterioradas, recortar la base y partir las piezas grandes por la mitad. Asarlas a 200 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
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