Recomendaciones editoriales
Organiza una cena de aprovechamiento con una tortilla al horno
Edición del
Las pequeñas cantidades de verduras cocidas que quedan después de preparar otras comidas pueden convertirse en una cena completa mediante una tortilla al horno.
La propuesta consiste en reunir ingredientes ya cocinados, combinarlos con huevo batido y hornearlos en una fuente pequeña hasta que la mezcla esté completamente cuajada.
Una combinación posible: patata cocida, espinacas salteadas, cebolla y un poco de queso rallado.
Cómo prepararla:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Comprueba que las verduras cocidas se hayan conservado refrigeradas y estén en buenas condiciones.
- Mezcla aproximadamente 250 g de verduras con cuatro huevos batidos, sal y pimienta.
- Vierte en una fuente pequeña previamente engrasada.
- Hornea entre 20 y 25 minutos, según la profundidad del recipiente, hasta que el centro esté cuajado y alcance 71 °C.
La técnica permite variar ingredientes sin depender de una receta rígida. También facilita aprovechar pequeñas porciones que por separado no alcanzarían para una comida.
Idea práctica: utiliza únicamente sobras que se hayan refrigerado oportunamente. No emplees alimentos que hayan permanecido varias horas a temperatura ambiente.
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