Prepara un aceite aromático de hierbas para terminar tus platos

Una pequeña cantidad de aceite aromatizado puede aportar frescura a verduras asadas, sopas, legumbres y pescados sin necesidad de preparar una salsa compleja.

Idea práctica: triturar 60 ml de aceite de oliva con un puñado de perejil fresco lavado y bien seco, una pequeña cantidad de ralladura de limón y una pizca de sal.

Utilizar inmediatamente como acabado de platos calientes o templados. Para obtener una textura más fina, pasar la mezcla por un colador.

Combinaciones: crema de zanahoria, patatas cocidas, judías blancas, pescado al vapor o verduras al horno.

Consejo de seguridad: al tratarse de una preparación casera con hierbas frescas, no debe conservarse a temperatura ambiente ni almacenarse durante períodos prolongados. Preparar únicamente la cantidad necesaria y refrigerar cualquier sobrante para consumirlo en un plazo máximo de 24 horas.