Recomendaciones editoriales
Organiza una cocina de aprovechamiento con tres preparaciones base
Edición del
Una forma práctica de reducir el desperdicio alimentario consiste en preparar componentes versátiles que puedan transformarse en comidas diferentes durante los días siguientes.
Primera base: una bandeja de verduras asadas que sirva para guarniciones, ensaladas templadas o rellenos.
Segunda base: una ración de legumbres cocidas que pueda incorporarse a ensaladas, sopas o platos de cuchara.
Tercera base: una salsa casera de tomate y verduras que permita acompañar pasta, arroz o preparaciones al horno.
Enfriar rápidamente las preparaciones, conservarlas refrigeradas en recipientes limpios y utilizar o congelar las porciones dentro de plazos seguros.
La idea: no repetir exactamente la misma comida, sino transformar ingredientes ya preparados en platos diferentes, combinando texturas, especias y acompañamientos.
Contenido conservado de los bloques editoriales de Cocinar es Vida.
Más fichas de esta sección →