Prepara una base aromática de setas para tres comidas

Una misma preparación de setas bien doradas puede utilizarse como punto de partida para diferentes platos durante la semana.

Idea práctica: saltear setas limpias y cortadas en una sartén amplia, por tandas, hasta que pierdan buena parte de su humedad y desarrollen un color dorado.

Al final, añadir una pequeña cantidad de aceite o mantequilla, ajo y perejil.

Tres aplicaciones: incorporar a una tortilla, mezclar con pasta o utilizar como cobertura de una tostada con queso fresco.

Conservación: enfriar rápidamente, refrigerar en recipiente cerrado y consumir preferentemente dentro de 3–4 días. Recalentar bien antes de servir.