Radar Gourmet
Radar Gourmet: la gastronomía se transforma
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COCINAR ES VIDA · 28 de octubre de 2026
La actualidad alimentaria reúne nuevas investigaciones sobre tecnología, cambios en las cadenas de restaurantes y movimientos de la industria europea. Estas son cinco novedades difundidas entre el 25 y el 27 de octubre.
Un Eurobarómetro examina cómo perciben los europeos las nuevas tecnologías alimentarias
La Comisión Europea ha publicado resultados de una encuesta especial sobre innovación alimentaria, centrada en la percepción ciudadana de tecnologías como la fermentación avanzada y las nuevas técnicas de mejora genética de cultivos.
La investigación aporta información relevante para empresas, reguladores y consumidores sobre la comunicación de estas innovaciones.
Aryzta plantea cerrar dos fábricas y concentrar producción
El grupo panificador Aryzta proyecta cerrar dos instalaciones en Alemania y concentrar producción en Eisleben, según informó la prensa sectorial el 26 de octubre.
La reorganización refleja las presiones sobre la eficiencia y la estructura industrial del sector de panificación a gran escala.
McDonald’s Alemania retira el McRib de su surtido habitual
La cadena comunicó la salida del McRib de su oferta estándar alemana tras 37 años, según una información publicada el 27 de octubre.
La decisión supone un cambio significativo en una referencia histórica del menú y muestra cómo las grandes cadenas revisan sus productos consolidados.
Eataly amplía su presencia en el sector de cruceros
MSC Cruises incorporará el concepto gastronómico italiano Eataly al MSC World Asia. Será el segundo barco de la compañía que incluya esta propuesta.
El movimiento refuerza la importancia de la gastronomía de marca como parte de la experiencia turística a bordo.
Rewe y Lieferando impulsan la entrega rápida de alimentos
Ambas compañías han puesto en marcha un servicio de entrega inmediata desde supermercados Rewe participantes en Hamburgo, con un plazo anunciado de hasta 45 minutos.
La iniciativa combina comercio alimentario tradicional y plataformas de reparto, ampliando las opciones de compra urbana.
Fuentes: FoodBev Media (27/10/2026); Food Service Alemania (25–27/10/2026). Información sectorial publicada y consultada para esta actualización.
Contenido conservado de los bloques editoriales de Cocinar es Vida.
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