Radar Gourmet
La gastronomía entre nuevas estrellas y experiencias
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RADAR GOURMET · 17 de octubre de 2026
La actualidad culinaria combina reconocimientos internacionales, expansión de restaurantes, nuevas oportunidades para la innovación y formatos que acercan la cocina al público.
Australia Meridional recibe sus primeras estrellas Michelin
La nueva selección de la Guía Michelin reconoce a once restaurantes con estrellas en Australia Meridional. Magill Estate Restaurant alcanza dos estrellas y otros diez establecimientos reciben una cada uno.
La distinción impulsa la proyección internacional de Adelaide y de la gastronomía regional australiana.
Nueva York amplía su oferta de alta cocina japonesa
One Bryant Park reúne distintas experiencias culinarias japonesas en Midtown Manhattan, incluyendo propuestas de sushi omakase y alta cocina.
La apertura refleja la apuesta por espacios gastronómicos que agrupan varios conceptos especializados en un mismo destino.
La innovación alimentaria se reúne en SIAL Paris
La edición de 2026 de SIAL Paris se celebra del 17 al 21 de octubre, con empresas, productores y profesionales que presentan alimentos, tecnologías y soluciones para la industria.
Entre sus áreas temáticas figuran nuevos productos, sostenibilidad, inteligencia artificial y tendencias de consumo.
Hot Luck une cocina de autor y música en Austin
El festival Hot Luck desarrolla actividades los días 16 y 17 de octubre, combinando propuestas culinarias de chefs invitados y actuaciones musicales.
El encuentro destaca un formato de experiencia gastronómica que va más allá del restaurante convencional.
Cuatro restaurantes compiten por los Uber Eats Awards
Alati, de Schwerin; Chicken ONDA, de Frankfurt; Chicken House, de Essen; y Lokmam, de Hamburgo, son los finalistas anunciados para la edición alemana de 2026.
El reconocimiento se decidirá en Berlín el 26 de octubre, con una final presidida por el chef Tim Raue.
Fuentes consultadas: The Guardian (14/10/2026); Eater New York (octubre de 2026); SIAL Paris (programa 2026); Food & Wine (Hot Luck 2026); Uber Eats Alemania (08/10/2026).
Contenido conservado de los bloques editoriales de Cocinar es Vida.
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