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Cómo ralentizar el deterioro de los alimentos sin productos químicos: la resina de savia natural de los árboles y la luz prolongan la vida útil de la fruta

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📅 Jueves 30 de abril de 2026

🍷 Agenda Gourmet Global

Eventos próximos para seguir cocina, bebidas, foodservice e innovación alimentaria.

🍽️ 29 abril – 1 mayo

SIAL Canada 2026

Montreal, Canadá. Feria de alimentos y bebidas centrada en innovación, retail, foodservice y productos para el mercado norteamericano.

Web oficial

🥘 3 mayo

Taste of Africa

Berlín, Alemania. Festival dedicado a la diversidad culinaria africana y a la música Afrobeats; útil para seguir cocina cultural y street food.

Referencia oficial

🍴 8 – 10 mayo

African Food Festival

Berlín, Alemania. Encuentro de cocina africana tradicional e innovadora; interesa por su mezcla de identidad cultural, calle y nuevos públicos.

Referencia oficial

🎪 9 – 10 mayo

Ñam Ñam Festival

Madrid, España. Primera edición de un festival internacional independiente con alta cocina, street food, música, talleres, charlas y experiencias.

Referencia pública

🤖 16 – 19 mayo

National Restaurant Association Show

Chicago, Estados Unidos. Gran cita del foodservice con foco en innovación, IA, robótica, tendencias plant-based, envases sostenibles y operación restaurantera.

Web oficial

🥂 21 – 24 mayo

Taste of Paris

París, Francia. Festival gastronómico en el Grand Palais con chefs, pasteleros, cocinas efímeras y platos en formato degustación.

Referencia oficial

RSS Mundo Agropecuario

  • Fragmentos diminutos de ADN revelan genes ocultos para cultivos más resistentes
  • Arroz con más proteína: una vía para combatir el hambre oculta sin cambiar la dieta cotidiana
  • El riego agrícola de Estados Unidos entra en una etapa de cambio estratégico
  • Leguminosas en rotación: la clave silenciosa para optimizar el nitrógeno en sistemas con maíz
  • FAO y Brasil fortalecen la resiliencia de la agricultura familiar en Centroamérica mediante la zonificación agrícola
  • Detectan por primera vez en Perú una plaga clave que amenaza cultivos de palta

RSS Mundo Agropecuario BET

  • CRISPR revela cómo las plantas sobreviven antes de poder hacer fotosíntesis
  • El amoníaco como combustible limpio: «No hay que crear un nuevo problema con el nitrógeno», afirma un investigador.
  • La edición del ADN de la vid podría aumentar la resistencia a las enfermedades y la sequía.
  • De residuo agrícola a recurso estratégico: la biotecnología redefine el valor de la piña
  • Un reactor solar convierte residuos plásticos en hidrógeno limpio y abre una nueva vía para aprovechar basura difícil de reciclar
  • Material que almacena luz solar durante días abre nuevas opciones para el campo energético

RSS Noticias de la Tierra

  • Un enorme límite tectónico sacudió el suelo donde una vez vivieron los dinosaurios.
  • Las estelas blancas de los aviones son nubes artificiales con impacto en el clima
  • La romántica idea de irse a vivir al bosque, pero ¿a qué precio?
  • Hallan vida microbiana en las profundidades oceánicas alimentada por gases de azufre
  • Cambio climático, producción de polen y alergias: ya no hay vuelta atrás
  • Detectan señales de rayos cósmicos ocultas bajo el hielo que abren nuevas puertas a la física de alta energía

RSS Mundo de la Salud

  • En la tuberculosis, no todo contagio es un contagio reciente (y por qué importa)
  • La anemia en adultos mayores se asocia con un mayor riesgo de demencia
  • ¿Por qué aumentan tanto las alergias? Una clave puede estar en la microbiota
  • La obesidad deja una huella duradera en el sistema inmunitario incluso tras perder peso
  • Nuevo estudio: los antibióticos pueden alterar nuestra microbiota durante años
  • Filtración sanguínea abre una nueva vía para tratar la preeclampsia durante el embarazo

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