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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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📅 Viernes 1 de mayo de 2026

🍷 Agenda Gourmet Global

🍽️ Bellavita Expo Milan

11–14 mayo 2026

Milán, Italia. Feria de alimentos y bebidas italianas. Interesa por su foco en productos mediterráneos, exportación y gastronomía premium.

Web: bellavita.com/expo

🥘 Gourmet Fest Varna 2026

16–17 mayo 2026

Varna, Bulgaria. Encuentro culinario con cocina, bar, sommellerie y hospitalidad. Útil para seguir gastronomía europea y experiencias de sala.

Web: visit.varna.bg

🍴 Worldchefs Congress & Expo 2026

16–19 mayo 2026

Newport, Gales. Congreso internacional de chefs. Interesa por formación profesional, competencia culinaria y redes globales de cocina.

Web: worldchefscongress.org

🍔 National Restaurant Association Show

16–19 mayo 2026

Chicago, Estados Unidos. Gran feria de restauración, foodservice, equipamiento, bebidas, robótica, IA, empaques y tendencias de consumo.

Web: nationalrestaurantshow.com

🥡 SIAL Shanghai 2026

18–20 mayo 2026

Shanghai, China. Feria internacional de alimentos y bebidas. Interesa por innovación, productos globales, retail alimentario y tendencias asiáticas.

Web: sialchina.com

🍜 THAIFEX – Anuga Asia 2026

26–30 mayo 2026

Bangkok, Tailandia. Plataforma asiática de alimentos y bebidas. Interesa por innovación, marcas, exportación, ingredientes y nuevos productos.

Web: thaifex-anuga.com

📰 Fuentes: Bellavita Expo, Visit Varna, Worldchefs Congress, National Restaurant Association Show, SIAL China, THAIFEX-Anuga Asia.

RSS Mundo Agropecuario

  • España refuerza las obligaciones para dueños de perros con multas de hasta 200.000 euros
  • La avispa asiática avanza en Alemania y enciende la alarma entre los apicultores
  • Arroceros españoles alertan por el impacto del arroz importado a bajo precio
  • Un péptido diseñado en Suecia abre una nueva vía contra el tizón tardío de la papa
  • Desarrollan un método de bajo costo para medir microplásticos en suelos agrícolas
  • Fertilizantes a partir de residuos locales: la alternativa que reduce dependencia de combustibles fósiles

RSS Mundo Agropecuario BET

  • CRISPR revela cómo las plantas sobreviven antes de poder hacer fotosíntesis
  • El amoníaco como combustible limpio: «No hay que crear un nuevo problema con el nitrógeno», afirma un investigador.
  • La edición del ADN de la vid podría aumentar la resistencia a las enfermedades y la sequía.
  • De residuo agrícola a recurso estratégico: la biotecnología redefine el valor de la piña
  • Un reactor solar convierte residuos plásticos en hidrógeno limpio y abre una nueva vía para aprovechar basura difícil de reciclar
  • Material que almacena luz solar durante días abre nuevas opciones para el campo energético

RSS Noticias de la Tierra

  • ¿Por qué sigue siendo difícil predecir las precipitaciones en un mundo que se calienta?
  • Las cadenas de suministro globales causan daños ambientales, pero también pueden ayudar a repararlos.
  • Los escaladores abren una ruta al Everest que supera un peligroso bloque de hielo.
  • Una reforestación masiva redefine el papel de los bosques en la lucha climática
  • Las turberas son vitales para combatir el cambio climático, pero los científicos aún no las han encontrado todas.
  • Un enorme límite tectónico sacudió el suelo donde una vez vivieron los dinosaurios.

RSS Mundo de la Salud

  • El dolor no es solo un síntoma: entenderlo puede ser clave para tratarlo
  • La malaria moldeó la expansión de los primeros humanos durante miles de años
  • ¿Es realmente el uso tópico del etanol tan peligroso como para retirarlo del mercado?
  • Identifican una nueva especie del parásito que causa la babesiosis y amplían el conocimiento sobre esta infección
  • ¿Por qué cada vez tenemos más alergias?
  • En la tuberculosis, no todo contagio es un contagio reciente (y por qué importa)

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