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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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El IRTA pone en marcha el proyecto BESTDATE, que quiere contribuir a reducir el desperdicio alimentario…

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📅 Sábado, 9 de mayo de 2026

Agenda Gourmet Global

African Food Festival

Ciudad: Berlín · País: Alemania

Fecha: 8–10 de mayo de 2026

Sector: street food, cocina africana, cultura culinaria

Por qué interesa: combina cocina tradicional africana con propuestas urbanas contemporáneas.

Web oficial: berlin.de/en/events/food-events

Bites & Bikes Street Food Festival

Ciudad: Berlín · País: Alemania

Fecha: 16–17 de mayo de 2026

Sector: comida callejera, movilidad sostenible, cultura urbana

Por qué interesa: une street food con cultura de bicicletas de carga y experiencias urbanas sostenibles.

Web oficial: berlin.de/en/events/food-events

Blenheim Palace Food Festival

Ciudad: Woodstock · País: Reino Unido

Fecha: 23–25 de mayo de 2026

Sector: gastronomía, chefs, food stalls, cocina en vivo

Por qué interesa: reúne demostraciones, productos gourmet, comida callejera y figuras culinarias en un entorno patrimonial.

Web oficial: blenheimpalace.com

Berlin Chili Fest

Ciudad: Berlín · País: Alemania

Fecha: 29–31 de mayo de 2026

Sector: salsas picantes, chiles, condimentos, comida especiada

Por qué interesa: conecta con la tendencia global de sabores picantes, condimentos intensos y experiencias sensoriales.

Web oficial: berlin.de/en/events/food-events

World Culinary Awards 2026

Ciudad: convocatoria internacional · País: global

Fecha: convocatoria 2026 abierta

Sector: premios, hospitalidad, gastronomía, restaurantes

Por qué interesa: permite seguir la escena internacional de reconocimientos culinarios y destinos gastronómicos.

Web oficial: worldculinaryawards.com

RSS Mundo Agropecuario

  • Agricultores españoles desconfían del uso de inteligencia artificial en los nuevos regadíos impulsados por el Gobierno
  • El CO₂ gana terreno como alternativa para combatir plagas en granos almacenados
  • La papa ayudó a moldear la adaptación genética de las poblaciones andinas en Perú, revela estudio
  • Exportaciones de soja argentina generan preocupación en Europa por detección de transgénicos no autorizados
  • Colombia aprueba nueva ley de trazabilidad ganadera para enfrentar la deforestación
  • Empresa agrícola triplicó su producción de supercultivos y ya siembra 90.000 hectáreas en Argentina

RSS Mundo Agropecuario BET

RSS Noticias de la Tierra

  • Nueva solución de IA desarrollada para una planificación urbana y climática más inteligente.
  • Un proyecto de seguimiento de aves marinas con GPS identifica las áreas clave para ampliar la red de áreas marinas protegidas
  • Microplásticos suspendidos en el aire podrían estar acelerando el calentamiento global
  • Los fenómenos climáticos extremos están modificando el comportamiento social de los animales
  • Teledetección y satélites para convertir a los estudiantes en científicos y activistas por el suelo
  • Captan por primera vez el desgarro de una placa tectónica bajo el Pacífico canadiense

RSS Mundo de la Salud

  • El hantavirus vuelve a generar preocupación en Argentina tras aumento de casos y alerta en un crucero internacional
  • Atrapados en el mar: ¿cómo se contiene un brote de hantavirus en un barco?
  • Los centenarios presentan menor incidencia de cáncer y enfermedades asociadas al envejecimiento por su respuesta inmunológica
  • El miedo a las alturas tiene un origen biológico y se activa incluso sin experiencia previa
  • Hantavirus en un crucero del Atlántico: una enfermedad grave, poco frecuente y bajo riesgo global
  • El parásito de la leishmaniasis aprendió a burlar a la medicina, pero estamos creando armas para vencerlo

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