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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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El proyecto PORFIVAL presenta ahora sus resultados, después de tres años de investigación.· Gracias al trabajo…

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Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos

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📅 Agenda Gourmet Global

Vinitaly 2026
Verona, Italia
12–15 abril
Vino, bebidas, gastronomía y negocio internacional.
Interesa por su peso en tendencias, etiquetas, consumo premium y cultura de mesa.
Web oficial
The Amsterdam Coffee Festival 2026
Ámsterdam, Países Bajos
16–18 abril
Café de especialidad, talleres, coctelería y cultura urbana del café.
Interesa por su mezcla de experiencia, innovación y consumo contemporáneo.
Web oficial
Korea International Bakery Fair 2026
Seúl, Corea del Sur
16–19 abril
Panadería, pastelería, ingredientes, equipos y tendencias del sector.
Interesa por su enfoque en innovación panadera y consumo especializado en Asia.
Web oficial / sede
FHA – Food & Hospitality Asia 2026
Singapur
21–24 abril
Alimentación, bebidas, hospitalidad, café, vino, seafood y soluciones sostenibles.
Interesa por ser una gran vitrina regional para marcas, operadores y tendencias de consumo.
Web oficial
Puerto Rico Wine & Food Festival 2026
San Juan, Puerto Rico
23–26 abril
Gastronomía, vino, mixología y colaboraciones culinarias.
Interesa por su perfil experiencial y por conectar cocina local con talento global.
Web oficial
Fuentes: webs oficiales de Vinitaly, Amsterdam Coffee Festival, Coex/Korea International Bakery Fair, FHA y Puerto Rico Wine & Food Festival.

RSS Mundo Agropecuario

  • Coberturas vegetales: una herramienta silenciosa para mejorar la salud del suelo y reducir costos en el campo
  • La presión de los fertilizantes caros acelera una nueva etapa de eficiencia en el campo
  • La semilla de papa en Europa entra en una etapa de mayor presión fitosanitaria
  • El biocarbón no impulsa el rendimiento de la papa, pero sí puede fortalecer el suelo a largo plazo
  • La inteligencia artificial y los drones abren una nueva ruta para obtener trigo más resistente al clima
  • España plantea formación obligatoria en bienestar animal para quienes manejen ganado

RSS Mundo Agropecuario BET

  • Descifran el genoma del hongo que amenaza la producción de olivo
  • Las algas emergen como el nuevo “oro verde” para la industria sostenible
  • Tecnología de precisión redefine la producción agrícola con drones y maquinaria inteligente
  • Científicos escoceses desarrollaron un método para transformar plástico PET en productos para la industria farmacéutica
  • Misterios del maíz: Científicos descubren nueva información sobre cómo funciona el ADN en el maíz.
  • La proteína clave SYFO2 permite la «autofecundación» de las plantas leguminosas.

RSS Noticias de la Tierra

  • Cuando el agua deja de alcanzar: el desafío de sostener un canal y un país
  • Una ofensiva verde para reverdecer ciudades y recuperar ecosistemas
  • La sequía se gesta en los años lluviosos
  • Los extremos de calor y sequía podrían afectar al 28% de la humanidad cinco veces más a menudo para finales de siglo.
  • Una nueva imagen de la Tierra desde la Luna reabre el debate climático global
  • Un estudio revela que ya se han superado umbrales de calor mortales en seis olas de calor recientes.

RSS Mundo de la Salud

  • ¿Por qué cada vez tenemos más alergias?
  • Ella no siempre temblaba: los otros síntomas del ‘párkinson invisible’
  • Cromatografía, un detective imprescindible en el laboratorio
  • Marcapasos cerebral: la cirugía que abre una nueva etapa para pacientes con Parkinson avanzado
  • La historia de Juan o cómo aprende y evoluciona una persona con esquizofrenia a lo largo de su vida
  • El apéndice deja de ser un órgano inútil: la ciencia redefine su papel en el cuerpo humano

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