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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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5 de julio de 2026

📅 Agenda Gourmet Global

Próximos eventos gastronómicos para seguir cocina, bebidas y cultura culinaria.

🍷 12 julio · Kiketi Fest

Ciudad / país: Berlín, Alemania.

Temática: cocina georgiana, vino y cultura culinaria.

Por qué interesa: muestra el atractivo europeo por cocinas regionales con fuerte identidad.

Web oficial: berlin.de

🍽️ 18 julio · Eater World’s Fare

Ciudad / país: Nueva York, Estados Unidos.

Temática: cocinas globales, restaurantes, cultura urbana y experiencias culinarias.

Por qué interesa: conecta gastronomía internacional, entretenimiento y consumo social.

Web oficial: eaterworldsfare.com

🥭 18–19 julio · Mango Festival Berlin

Ciudad / país: Berlín, Alemania.

Temática: mango, bebidas, postres y cocina tropical.

Por qué interesa: convierte un ingrediente popular en experiencia gastronómica urbana.

Web oficial: berlin.de

🍸 23–25 julio · La Fête du Cognac

Ciudad / país: Cognac, Francia.

Temática: cognac, coctelería, comida regional y música.

Por qué interesa: une bebidas patrimoniales, turismo gastronómico y cultura local.

Web oficial: lafeteducognac.fr

🥖 25–26 julio · Three Counties Food & Drink Festival

Ciudad / país: Malvern, Reino Unido.

Temática: street food, chefs, panadería, bebidas y cocina familiar.

Por qué interesa: refleja el formato de festival gastronómico popular con demostraciones y productos regionales.

Web oficial: threecountiesfoodfestival.com

RSS Mundo Agropecuario

  • IA satelital busca hacer visibles a las pequeñas fincas del mundo
  • Microorganismo “caballo de Troya” mata chinches plaga desde el intestino
  • Cámaras trampa revelan quién daña cultivos de yuca en Honduras
  • Trigo con gránulos gigantes de almidón abre nuevas vías para alimentos e industria
  • Enfermedades transmitidas por insectos en la Amazonía se vinculan al uso del suelo
  • Hallan una clave genética contra la verticilosis en olivar y algodón

RSS Mundo Agropecuario BET

  • Renovables evitaron USD 480.000 millones en costos fósiles en 2025
  • Una herramienta genómica mide la resiliencia en ovejas merinas
  • Trasplante de embriones acelera la mejora genética bovina
  • La futura taza de café, hecha de maíz y conchas de cangrejo
  • Luz rojo lejano y CO₂ elevan la biomasa de lechuga indoor
  • Enzimas de las hojas abren una vía hacia cultivos más resistentes a la sequía

RSS Noticias de la Tierra

  • Glaciares de roca emergen como refugios climáticos en montañas de EE. UU.
  • Agua reciclada y árboles urbanos contra el calor de El Niño
  • El granate explica una frontera clave a 660 km bajo la Tierra
  • Los océanos registran el junio más cálido jamás medido
  • Resuelven por qué la Antártida se cubrió de hielo antes que el Ártico
  • Terremotos gigantes pueden formarse en fallas de ángulo muy bajo

RSS Mundo de la Salud

  • Camas solares: riesgos para la piel, los ojos y el envejecimiento
  • Cómo el cáncer aprende a sobrevivir sin oxígeno
  • Cáncer y Alzheimer: la paradoja que abre nuevas vías de investigación
  • Crean una célula sintética que come, crece y se divide
  • El café se asocia con menor riesgo de enfermedades hepáticas
  • El virus del mpox sigue circulando, y la vacuna es la principal arma para prevenir y controlar la enfermedad

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