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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

julio 2, 2024
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El proyecto PORFIVAL presenta ahora sus resultados, después de tres años de investigación.· Gracias al trabajo…

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¿Qué quiere decir que un jamón sea gran reserva o de bodega? ¿Y qué diferencia hay…

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Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos

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Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro 

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septiembre 13, 2021
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📅 7 de julio de 2026

📅 Agenda Gourmet Global

🍜 Singapore Food Festival
Singapur · 10–26 julio 2026

Cocina local, cultura hawker, experiencias urbanas y rutas gastronómicas. Interesa por su mezcla de tradición, calle y turismo culinario.

Web: singaporefoodfestival.org
🧪 IFT FIRST 2026
Chicago, EE. UU. · 12–15 julio 2026

Expo de ciencia e innovación alimentaria. Relevante para conocer ingredientes, formulaciones, tecnología y tendencias futuras del consumo.

Web: ift.org
🍽️ Eater World’s Fare
Nueva York, EE. UU. · 18 julio 2026

Celebración culinaria global con chefs, restaurantes y cocinas internacionales. Interesa por unir comida, cultura urbana y experiencia familiar.

Web: eaterworldsfare.com
🍷 Festival Vino Somontano
Barbastro, España · 30 julio–2 agosto 2026

Vino, gastronomía, catas, chefs invitados y turismo enogastronómico. Interesa por el cruce entre producto local y experiencia personalizada.

Web: vinosomontano.com
🥂 Gourmet Festival Krefeld
Krefeld, Alemania · 10–12 julio 2026

Festival gastronómico urbano con propuestas de comida, bebida y experiencia local. Interesa por su formato accesible y de consumo directo.

Referencia: Eventseye / programación local

RSS Mundo Agropecuario

  • Las plantas vecinas cambian la vida oculta del suelo
  • FAO presenta soluciones de agricultura inteligente para fortalecer la productividad y la resiliencia en América Latina y el Caribe
  • El agro argentino bate récord con 60,7 millones de toneladas exportadas
  • La soja resiste al USDA y mantiene abierto el rebote
  • Brasil convierte los fertilizantes en prioridad nacional
  • Bacterias del suelo ayudan a cultivos a crecer en suelos salinos

RSS Mundo Agropecuario BET

  • Molécula argentina apunta a reducir E. coli en bovinos
  • Suiza prueba con éxito la primera planta solar ferroviaria del mundo
  • Brasil convierte residuos del plátano en fibra textil, papel y empaques
  • Renovables evitaron USD 480.000 millones en costos fósiles en 2025
  • Una herramienta genómica mide la resiliencia en ovejas merinas
  • Trasplante de embriones acelera la mejora genética bovina

RSS Noticias de la Tierra

  • El Niño ya está activo y puede intensificarse con rapidez
  • La ola de calor de junio ya figura entre las peores de Europa
  • Las inundaciones costeras extremas son ahora 12 veces más probables
  • La pérdida de corales puede costar hasta 3.000 millones de dólares en Hawái
  • El deshielo de Groenlandia debilita la AMOC, pero sin colapso abrupto
  • Miles de sismos diminutos revelan un nuevo mapa tectónico bajo Alaska

RSS Mundo de la Salud

  • Vitaminas clave para cuidar la salud pulmonar
  • Palta y salud: la clave está en la constancia
  • Los músculos que anticipan cómo vamos a envejecer
  • Terapia con imágenes mentales reduce el miedo al fracaso en jóvenes
  • Trastornos ginecológicos frecuentes podrían anticipar mayor riesgo cardiovascular
  • Sobrepeso y sedentarismo se vinculan con más inflamación y riesgo inmunológico

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