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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

julio 2, 2024
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El proyecto PORFIVAL presenta ahora sus resultados, después de tres años de investigación.· Gracias al trabajo…

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Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro 

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Sábado, 4 de julio de 2026

📅 Agenda Gourmet Global

10 julio 2026 · Future Food Festival

Múnich, Alemania. Sector: innovación alimentaria y startups. Interesa por nuevas ideas de producto, sostenibilidad y alimentación futura. Web oficial

12 julio 2026 · Kiketi Fest Berlin

Berlín, Alemania. Sector: vino georgiano y cultura culinaria. Interesa por la conexión entre tradición, bebidas y gastronomía regional. Referencia oficial

18–19 julio 2026 · Mango Festival Berlin

Berlín, Alemania. Sector: frutas tropicales, bebidas y cocina de calle. Interesa por su enfoque en un ingrediente versátil y popular. Referencia oficial

25–26 julio 2026 · Great British Food Festival

Holdenby House, Northamptonshire, Reino Unido. Sector: cocina familiar, productores y food festival. Interesa por reunir producto local, chefs y experiencias culinarias. Web oficial

25–26 julio 2026 · Three Counties Food & Drink Festival

Reino Unido. Sector: comida, bebida, street food y cocina familiar. Interesa por su mezcla de demostraciones, productores y experiencia de fin de semana. Web oficial

RSS Mundo Agropecuario

  • Experto destaca la innovación como eje clave para enfrentar desafíos de la industria agroalimentaria chilena
  • Neo-P amenaza los cultivos de fresa y obliga a reforzar la sanidad vegetal
  • Cerca de 60 personas fallecen de media cada año en España por el vuelco de tractores sin estructuras de protección
  • Cultivos más resistentes al calor y la sequía: el reto que estudia Penn State
  • Nuevo método revela una reserva oculta de fósforo en los suelos agrícolas
  • México se encamina a importaciones récord de maíz

RSS Mundo Agropecuario BET

  • Renovables evitaron USD 480.000 millones en costos fósiles en 2025
  • Una herramienta genómica mide la resiliencia en ovejas merinas
  • Trasplante de embriones acelera la mejora genética bovina
  • La futura taza de café, hecha de maíz y conchas de cangrejo
  • Luz rojo lejano y CO₂ elevan la biomasa de lechuga indoor
  • Enzimas de las hojas abren una vía hacia cultivos más resistentes a la sequía

RSS Noticias de la Tierra

  • Terremotos en Venezuela muestran los límites de la alerta temprana
  • Venezuela y el doblete sísmico que agravó su vulnerabilidad
  • Descubren qué activa los terremotos lentos en zonas tectónicas
  • Optimización de caja negra abre una vía para modelar intervenciones meteorológicas
  • Cero emisiones mejora la salud, pero depender del carbono puede empeorar el aire
  • Los océanos alcanzan temperaturas récord y elevan la alerta climática

RSS Mundo de la Salud

  • Bajan cánceres ligados al tabaco en España, pero suben tumores digestivos en jóvenes
  • Detectan variantes genéticas inéditas de la bacteria de la tuberculosis
  • Kawasaki: nueva vía para prevenir el daño cardíaco infantil
  • La mayor revisión sobre vacunas de ARNm respalda su seguridad
  • Luz solar matinal: 20 minutos que pueden ordenar el reloj biológico
  • Chorlitos marinos antárticos abren una vía contra el melanoma

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