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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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¿Qué quiere decir que un jamón sea gran reserva o de bodega? ¿Y qué diferencia hay…

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Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos

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Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro 

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Un nuevo queso con forma de embutido, una innovación del IRTA, Montbrú y Fibran Group

septiembre 13, 2021
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La cuajada se embute en un casing de colágeno, y el queso madura colgado En el proceso de…

📅 Jueves 14 de mayo de 2026

🍷 Agenda Gourmet Global

🍴 Worldchefs Congress & Expo 2026

Newport, Gales · 16–19 mayo 2026

Cita internacional para chefs, formación, competencia culinaria y futuro del oficio gastronómico.

Web oficial
🍷 Winemad

Madrid, España · 27–29 mayo 2026

Evento de vino, hostelería y gastronomía en IFEMA Madrid, útil para seguir consumo, restauración y bebidas.

Web oficial
🍽️ Restaurant Week Berlin

Berlín, Alemania · 3–28 junio 2026

Unas 50 propuestas gastronómicas urbanas con menús especiales y enfoque de descubrimiento culinario.

Web oficial
🥘 Outside Lands Food Lineup

San Francisco, Estados Unidos · 7–9 agosto 2026

Aunque queda más lejos, la agenda gastronómica ya está activa con más de 100 restaurantes, panaderías y bares locales.

Web oficial
🥂 Good Food Show Summer

Birmingham, Reino Unido · 18–21 junio 2026

Festival culinario con demostraciones, productos artesanales, cocina de temporada y experiencias para público general.

Web oficial
📰 Fuentes:
Worldchefs Congress
IFEMA Madrid
Visit Berlin
Good Food Show

RSS Mundo Agropecuario

  • Por qué las plantas se ponen amarillas: causas más comunes y cómo solucionarlo
  • Investigadores desarrollan materiales biodegradables a partir de residuos agrícolas para reducir la contaminación plástica
  • Nueva estrategia busca controlar las malas hierbas en viñedos ecológicos de España
  • Gramíneas resistentes al calor y la sequía ayudan a estabilizar la producción ganadera en Argentina
  • Investigadores advierten que algunos insecticidas y repelentes afectan la capacidad de orientación de los abejorros
  • Productora de Buenos Aires logró cultivar guayaba durante todo el año gracias a un sistema de riego sostenible

RSS Mundo Agropecuario BET

RSS Noticias de la Tierra

  • Un sensor portátil detecta PFAS en el agua in situ, reduciendo la necesidad de costosas pruebas de laboratorio.
  • Países buscan acelerar la transición fuera de los combustibles fósiles tras cumbre climática en Colombia
  • La fiebre del níquel de las energías limpias se dirige directamente a algunos de los ecosistemas más ricos de la Tierra.
  • Cada dólar invertido en prevención forestal evita hasta 3,75 dólares en daños por incendios en Estados Unidos
  • En las profundidades de los Alpes suizos, investigadores provocan 8.000 pequeños terremotos en una prueba controlada.
  • Científicos convierten un barco de buceo en laboratorio para estudiar cómo el océano afecta el clima y a las personas

RSS Mundo de la Salud

  • La psicología explica por qué muchas personas toleran menos vínculos superficiales con la edad
  • El café negro podría ayudar a reducir la grasa visceral y mejorar el control metabólico
  • Nuevo estudio: el azúcar de los zumos y el de los refrescos no tienen el mismo efecto en el organismo
  • Caminar más pasos al día ayuda a evitar recuperar peso después de adelgazar
  • Nueva píldora amplía hasta cinco días la anticoncepción de emergencia en Argentina
  • Un hospital de Barcelona logra mejorar la recuperación del ictus grave con un tratamiento adicional tras la trombectomía

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