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Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

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El proyecto PORFIVAL presenta ahora sus resultados, después de tres años de investigación.· Gracias al trabajo…

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📅 17 de abril de 2026

📅 Agenda Gourmet Global

21–24 abril
FHA Food & Beverage 2026
Ciudad: Singapur
País: Singapur
Temática: alimentos, bebidas, horeca e innovación
Por qué interesa: concentra proveedores, tendencias y tecnología en uno de los mercados más dinámicos de Asia.
Web: foodnhotelasia.com
21–24 abril
ProWine Singapore 2026
Ciudad: Singapur
País: Singapur
Temática: vinos, espirituosos y comercio especializado
Por qué interesa: es una plataforma clave para distribución, bebidas premium y maridaje en el sudeste asiático.
Web: prowine-singapore.com
8–10 mayo
Coffee Expo Costa del Sol 2026
Ciudad: Torremolinos
País: España
Temática: café, horeca, latte art, catas y tecnología
Por qué interesa: muestra cómo el café de especialidad se está consolidando como eje cultural y de negocio en Europa.
Web: coffeeexpo.co
11–14 mayo
TUTTOFOOD 2026
Ciudad: Milán
País: Italia
Temática: alimentación, innovación, plant-based, fermentados y mixología
Por qué interesa: funciona como termómetro global de productos, formatos y mercados alimentarios.
Web: tuttofood.it
16–19 mayo
National Restaurant Association Show 2026
Ciudad: Chicago
País: Estados Unidos
Temática: restauración, equipamiento, operación y foodservice
Por qué interesa: es una de las vitrinas más útiles para entender hacia dónde se mueve el negocio de restaurantes.
Web: nationalrestaurantshow.com

RSS Mundo Agropecuario

  • Sin polinizadores, la base del ecosistema vegetal se debilita drásticamente
  • La brecha genética en soja expone una desventaja estructural en el agro
  • Ganaderos denuncian presión de la industria láctea para imponer condiciones en el precio de la leche
  • Descubren un gen clave que abre el camino a cultivos de arroz más resistentes a enfermedades
  • Los sistemas agrovoltaicos pueden ahorrar agua, generar energía y, al mismo tiempo, hacer que el cultivo de tomate sea más sostenible.
  • Análisis (por país) 17-04-2026: Ecuador, producción, riesgos climáticos y señales de mercado en 2026

RSS Mundo Agropecuario BET

  • De residuo agrícola a recurso estratégico: la biotecnología redefine el valor de la piña
  • Un reactor solar convierte residuos plásticos en hidrógeno limpio y abre una nueva vía para aprovechar basura difícil de reciclar
  • Material que almacena luz solar durante días abre nuevas opciones para el campo energético
  • Descifran el genoma del hongo que amenaza la producción de olivo
  • Las algas emergen como el nuevo “oro verde” para la industria sostenible
  • Tecnología de precisión redefine la producción agrícola con drones y maquinaria inteligente

RSS Noticias de la Tierra

  • Aditivos plásticos, pesticidas, nicotina… La contaminación que se acumula en el polvo de las calles
  • La vida llega antes de lo que creíamos a la lava recién enfriada
  • Cuando el agua deja de alcanzar: el desafío de sostener un canal y un país
  • Una ofensiva verde para reverdecer ciudades y recuperar ecosistemas
  • La sequía se gesta en los años lluviosos
  • Los extremos de calor y sequía podrían afectar al 28% de la humanidad cinco veces más a menudo para finales de siglo.

RSS Mundo de la Salud

  • ¿Existe un ‘Viagra femenino’… o estamos haciendo la pregunta equivocada?
  • Una dieta rica en sal se relaciona con un deterioro más rápido de la memoria en los hombres.
  • Velas e incienso, cuando el supuesto “bienestar” contamina la casa
  • Un estudio revela que la leche entera reduce el riesgo de obesidad infantil.
  • Doce factores que explican por qué están aumentado las infecciones de transmisión sexual
  • El cerebro reescribe los recuerdos cuando la realidad rompe nuestras expectativas

Noticias por día

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