Cocinar es vida

Informativo de alimentación y del buen comer

Huitlacoche

Huitlacoche: el horroroso manjar de los dioses

México, junto con Perú, constituye el alma máter de la cocina precolombina y un paraíso con decenas de productos alimenticios muy apreciados en el mundo occidental. Manuel Peinado Lorca, Universidad de Alcalá Poco a poco, un hongo parásito, el huitlacoche,…